Citroenmelisse

MELISSA OFFICINALIS

citroenmelisse is een meerjarige bijen- en vlinder plant. (bloeitijd juli-augustus) De plant stelt niet al te veel eisen aan de grond en kan dus op veel plaatsen geplant worden, ook in potten doet citroenmelisse het goed. De sterke citroengeur en smaak is goed te combineren in verschillende vis- en vleesgerechten en daarnaast in thee (ijs) desserts en garnering. Ook in sausen komt de citroenmelisse veelal goed tot zijn recht. En als er in een recept om geraspte citroenschil wordt gevraagd kan dit met succes vervangen worden door gehakte citroenmelisse blaadjes.